Focaccia con masa madre

Receta de focaccia con masa madre

Un irresistible pan con masa madre relleno como si de una pizza se tratara. Una receta italiana que me encanta y que te recomiendo probar.

¿Quieres ver los ingredientes para Focaccia con masa madre?

Descubre los ingredientes para hacer Focaccia con masa madre pinchando aquí:

¿Cómo hacer focaccia con masa madre?

Hacer el fermento o masa madre:
1

Disolver la levadura en agua tibia, añadir el azúcar y la harina. Batir con una cuchara de madera, cubrir con film adherente y dejar fermentar.

Hacer el pan:
2

Añadir al fermento el resto del agua tibia, el aceite y de a poco la harina tamizada con la sal. Unir hasta obtener una masa lisa.

3

Aceitar un bol y colocar allí la masa. Cubrir y dejar duplicar su volumen.

4

Colocar la masa en un molde (redondo o cuadrado) de 20x30 cm. aceitado. Realizar huecos con los dedos y espolvorear con las hiervas, un chorro de aceite de oliva y sal. Cubrir y dejar levar el doble. Cocinar a 180ºC durante 35 minutos.

Rellenar Una vez cocido puedes cortarlo por el centro y rellenarlo de lo que más te guste, yo en mi caso me encanta con jamón cocido y queso mozzarella.
5

** Una foto de la web "directoalpaladar.com", en que podéis ver como se le hacen los huecos al pan con los dedos

Receta enviada por daiana

Comentarios sobre focaccia con masa madre

  • Ok! Gracias por la sugerencia.

    Comentario de joseguerrero el 21-06-2011