Focaccia con masa madre

Receta de focaccia con masa madre

Un irresistible pan con masa madre relleno como si de una pizza se tratara. Una receta italiana que me encanta y que te recomiendo probar.

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Descubre los ingredientes para hacer Focaccia con masa madre pinchando aquí:

¿Cómo hacer focaccia con masa madre?

Hacer el fermento o masa madre:
1

Disolver la levadura en agua tibia, añadir el azúcar y la harina. Batir con una cuchara de madera, cubrir con film adherente y dejar fermentar.

Hacer el pan:
2

Añadir al fermento el resto del agua tibia, el aceite y de a poco la harina tamizada con la sal. Unir hasta obtener una masa lisa.

3

Aceitar un bol y colocar allí la masa. Cubrir y dejar duplicar su volumen. Colocar la masa en un molde (redondo o cuadrado) de 20x30 cm. aceitado. Realizar huecos con los dedos y espolvorear con las hiervas, un chorro de aceite de oliva y sal. Cubrir y dejar levar el doble. Cocinar a 180ºC durante 35 minutos.

Rellenar Una vez cocido puedes cortarlo por el centro y rellenarlo de lo que más te guste, yo en mi caso me encanta con jamón cocido y queso mozzarella.
4

** Una foto de la web "directoalpaladar.com", en que podéis ver como se le hacen los huecos al pan con los dedos

Comentarios sobre focaccia con masa madre

  • Ok! Gracias por la sugerencia.

    Comentario de joseguerrero el 21-06-2011

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